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【ピエドラサッシ】サンタ・バーバラ ドーマイヤー・ヴィンヤード
白品種の葡萄を果皮と共に漬け込み醗酵させる「オレンジ・ワイン」。サシ・ムーアマンはソーヴィニヨン・ブラン(樹齢35年)100% で行う。パンチョンで果皮と共に醗酵させ、1年間果皮と共に熟成させ、澱引きして更にパンチョンで6ヶ月熟成させる。黄金から褐色に輝く色となり、濃厚で渋味と苦みのニュアンスが心地良い特別なワイン。